빠스퇴르 우유가 있어서 그가 우유나 낙농업과 관련이 있는 사람이라고 막연히 생각했었다. 이 책을 읽고 나니 인류의 과학과 의학 그리고 식생활에 까지 아주 큰 영향을 미친 위대한 과학자가 빠스퇴르라는 사실을 새롭게 알게 되었다. 빠스퇴르는 저온멸균법을 처음으로 발견하여 우유, 포도주 등이 쉽게 상하지 않도록 했다. 덕분에 그의 조국 프랑스는 경제적으로 막대한 이익을 얻었다. 예방 접종의 원리를 처음으로 발견하여 탄저병, 닭콜레라, 광견병을 치료했고 그외에도 세균 감염에 의한 수많은 병들을 예방하는데 획기적인 공헌을 했다.
빠스퇴르는 열악한 연구 환경과 새로운 것을 받아들이지 않으려는 보수적인 의사, 과학자들의 비판에도 아랑곳 하지 않고 공개 실험의 방법으로 자신의 실험과 연구를 관철시켰다. 어린시절에는 느리고 공부도 못한 그가 끈기와 노력으로 과학과 의학 그리고 우리 생활에 큰 업적을 남긴 것에 큰 감명을 받았다. 아이들에게 권해주고 싶은 좋은 책이다.
★★★★
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